soup ekor

hemph..pelik..ini adalah antara makanan kegemaran saya.kenapa selalu orang pelik bila perempuan suka soup ekor?apapun memang fav...;)

Bahan Bahan
1 kg ekor lembu - potong saiz sesuai. Rebus hingga empuk.
4 cawan air rebusan ekor lembu
Beberapa biji petit tomato ( @ 1 biji tomato biasa )
2 batang celery
1 bungkus rempah tulang
1 labu bawang besar - dimayang
2 inci halia - dihiris
4 ulas bawang putih - dihiris
Garam dan perasa secukupnya
3 batang cili padi - tambah jika suka lebih pedas
Limau nipis
Bawang Goreng
1 batang Lobak merah
10 ulas bawang putih dihiris nipis atau ditumbuk halus, goreng dengan minyak hingga keperangan dan simpan bersama minyaknya. ***** Yang ini mesti letak, kalau tidak tak kick rasaanya.
Daub sup & bawang jika suka
Cara cara

1. Panaskan minyak di dalam periuk, tumiskan bawang besar, putih dan halia hingga wangi. Masukkan perencah sup tulang.
2. Masukkan ekor lembu yang telah direbus bersama sama dengan air rebusannya sekali.
3. Kemudian masukkan cili padi yang telah ditumbuk kasar, bawang putih yang telah digoreng bersama sama sedikit minyaknya, celery, carot dan tomato.
4.Biarkan ia mendidih seketika, perasakan dengan garam, bahan perasa dan jus limau. Setelah cukup masin, pedas dan masam bolehlah diangkat.
5. Semasa menghidang, taburkan bawang goreng, daun sup dan bawang jika suka.


nie lak resepi lain..dia goreng ekor,,hemph...x pernah try

1 kg ekor- goreng kejap kasi brown, nak rebus trus pun ok
1 onion-sliced, goreng sampai perang
5 garlic-tumis
halia-tumis
1 celery
2 tomato
1 carrot
rencah sup siam
cili byk
2-3 lime
garnish:
bawang goreng
daun coriander

cara-cara:
tumis bawang,etc
masukkan air & rencah sup, rebus ekor samapi lembut (2 hrs)
masukkan sayur2
garam& perasa, cili, air limau nipis.
siap..taruk garnish.